Prijs: €€
Google Review: ★★★★★ 4,7
Locatie: Utrecht (Kleinesingel 41, 3572 CG) – Google Maps
Website: https://shokudo.nl/
“Huiselijke eetkamer” in Utrecht
SHOKUDO betekent in het Japans ‘huiselijke eetkamer’ en ze zitten vaak in een kleine wijk of dorp, gerund door een lokale familie. Het heeft een warme, gezellige en huiselijke sfeer.
De eigenaar van dit restaurant heeft deze naam gekozen omdat ze willen dat iedereen zich thuis voelt wanneer ze hier komen eten. Bij binnenkomst merk je dat direct 🙂
Bereikbaarheid 🚉: Het restaurant zit tegenover het Griftpark (Utrecht). Vanaf Station Utrecht CS kun je de bus nemen naar het restaurant. Dat duurt ongeveer 13 minuten. Als je met de fiets bent, is het makkelijker (7 min vanuit Station Utrecht CS). Als je van lopen houdt kan je ook lopen naar het restaurant (ong 20 minuten vanaf Utrecht CS).
Achtergrondinfo: SHOKUDO – Japanese food & Design
De eigenaar en oprichter van het restaurant zijn twee Japanners – Emi Matsumoto en Keiji Aikawa. Ze wonen al meer dan 20 jaar in Nederland en hebben ruim 10-15 jaar ervaring in de horeca. De meeste Nederlanders kennen de Japanse keuken vooral van sushi en ramen, en daar willen de eigenaren van SHOKUDO verandering in brengen.
Op de menukaart van SHOKUDO vind je een verrassende variëteit aan Japanse gerechten, van rijstgerechten zoals don en onigiri (rijstballen) tot noedels en diverse voorgerechten. Daarnaast bieden ze vaak een speciaal seizoensmenu. 2 jaar geleden hadden ze bijvoorbeeld Houtou: heerlijke & speciale lokale noedels (udon) uit de Yamanashi-prefectuur, die ik al sinds mijn kindertijd heel lekker vind.
🛍️ Naast het heerlijke eten kun je ook een klein assortiment producten vinden in SHOKUDO, zoals Japans aardewerk, keukenbenodigdheden en Japanse kookboeken.
Reserveren
Het is het beste om van tevoren te reserveren via hun website. Ik moest deze keer de tijd veranderen en dat was ook heel makkelijk te doen via de bevestigingsmail.
Menu
Bloemkool Tatsuta
Tatsuta is een van de bekendste en meest populaire Japanse gerechten. Terwijl het traditioneel vaak met gefrituurde kip wordt bereid, geeft SHOKUDO er een verrassende twist aan door bloemkool te gebruiken. De vorige keer probeerde ik het voor het eerst en vond het ontzettend lekker, dus heb ik het deze keer weer besteld!
💡Ze serveren ook Kip-tatsuta met kip i.p.v. bloemkool!
Mabo Nasu Don
Mabo nasu don is een gerecht dat bestaat uit sushi-rijst (don) met mabo-saus, aubergine (nasu) of Tofu. Als het met Tofu is, wordt het gerecht “Mabo-tofu don” genoemd. De mabo-saus is vaak een pittige, smaakvolle saus met gehakt – met de zachte textuur van aubergine – maar de mabo-saus van SHOKUDO was helemaal niet pittig. Het is dus ook perfect geschikt voor mensen die minder goed tegen ‘spicy’ kunnen! 😉
Spicy Maze-ramen (Nieuw)
Deze Spicy Maze-ramen is nieuw op de menukaart, en ik wilde het graag proberen. Maze-ramen (of Maze-soba) is de afgelopen jaren enorm populair geworden in Japan en veel mensen zijn er dol op. Wat deze ramen bijzonder maakt, is dat je ze zonder soep eet. “Maze” betekent ‘roeren’ of ‘mengen’, wat inhoudt dat je de noedels mengt met de toppings zoals gehakt, gesneden wortel, zeewier, lente-ui en gewone ui. Het was echt heerlijk; ik wil het zeker nog eens proberen!
Mugen Pickles
We hadden nog een klein beetje trek, en wilden nog iets kleins bestellen voor bij onze drankjes (maar niet iets zoets) dus we hebben nog deze pickles (augurken) besteld. Dit was ook superlekker en perfect voor wanneer je nog trek hebt 😉
Een snelle Japanse les 🖊️: Voor dit soort situaties (wanneer je heel erg zin hebt om iets te snacken, maar niet weet waar je eigenlijk écht zin in hebt) gebruiken we vaak “Kuchisabishii“. Dit is een Japans woord dat letterlijk “eenzame (sabishii) mond (kuchi)” betekent. Dit verklaart waarom je eet, terwijl je eigenlijk geen honger hebt – dit was in ons geval zo! 😉
Drankje
In het algemeen is mijn favoriete Japanse fruitdrankje Yuzu. Yuzu is een citrusvrucht uit Japan die qua smaak een mix is van citroen, limoen, en grapefruit. Naast drankjes wordt dit ook veel gebruikt in de Japanse keuken voor sauzen, dressings, en desserts. SHOKUDO heeft Yuzu-shu soda (met alcohol) en dit was heel erg lekker!
Krijg je zin om bij SHOKUDO te eten? Reserveer een tafel via https://shokudo.nl/!